Par définition, le mouvement « locavore » encourage les consommateurs à acheter des produits frais et de saison, à acheter sur les marchés et/ou aux agriculteurs locaux (dans les AMAP ou les cueillettes par exemple),
à choisir leurs propres aliments, en faisant valoir la qualité du produit frais, des produits locaux.
Locavore est également un acte respectueux de l’environnement, car l’expédition alimentaire sur de longues distances exige souvent plus de carburant pour le transport.
Le terme « locavore » a été inventé par Jessica Prentice de San Francisco en 2005
à l’occasion de la journée mondiale de l’environnement, qui a proposé aux résidents locaux d’essayer de manger seulement les aliments cultivés ou produits à l’intérieur d’un rayon de 160 kilomètres.
Le New Oxford American Dictionary a défini « locavore »,comme étant une personne qui recherche des produits alimentaires locaux. « Locavore » fut le mot de l’année 2007
L’adjectif locavore est entré dans le Larousse dans l’édition 2010!
l’association baie de somme-zerocarbone partage l’approche locavore
L’idée consiste à privilégier les aliments produits dans un périmètre local, en baie de Somme. Travailler au quotidien avec des producteurs locaux , sélectionner des produits frais et de saison.
L’ecotourisme c’est aussi cela:
“Visiter la baie de somme , c’est découvrir son territoire , mais aussi savourer son terroir!”
De nombreuses actions locavores sont organisées par l’association notamment un partenariat avec les paniers de la baie
en savoir plus sur le mouvement locavore cliquez ici
à lire : Le guide du locavore pour mieux consommer local d’Anne Sophie Novel
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