Au Moulin de Marie-Claire

CATÉGORIE : Producteurs Agriculteurs Pêcheurs

REPRÉSENTANT : Marc DESJARDINS

Farine de Claire, Bise de Marie
Semoule, grain d'épeautre, pâtes d'épeautre

ACTIVITÉS PROPOSÉES
Au cœur du petit village de Froyelles, la ferme de Marie-Claire et Marc Desjardins travaille discrètement depuis quelques mois à l’émergence d’une nouvelle caractéristique locale : l’épeautre. Certes la céréale en lui-même n’a rien de nouveau, en revanche sa culture en terres picardes et selon des méthodes artisanales et de qualité, elles, sont nettement plus rares. Une initiative d’ailleurs chaleureusement accueillie par les instances agricoles régionales, puisque le « Moulin de Marie-Claire » du nom de cette nouvelle production de grains, de semoule et de farine d’épeautre froyelloise a rejoint le stand des Hauts-de-France au salon de l’Agriculture de Paris, le week-end dernier…