l’association baiedesomme-zerocarbone salue l’initiative d’Anne- France Rouxel, qui lance cet été une collection de livrets consacrée aux produits naturels de la baie de Somme :
La collection Les recettes de La Sardine vous invite à découvrir les produits naturels de la Somme à travers des recettes simples, saines et savoureuses.
Anne-France Rouxel bretonne d’origine installée sur les rivages de la baie de Somme, a ouvert en 2009 une boutique conceptuelle dédiée à la mer et à ses bienfaits à Saint-Valery sur Somme : La Sardine.
C’est tout naturellement que les produits de la baie de Somme y ont trouvé leur place. Son intérêt grandissant pour les algues, les plantes sauvages du littoral et les produits naturels alliés à sa gourmandise la conduisent à offrir des recettes de cuisine à ses clients demandeurs. C’est ainsi qu’est né le projetde réaliser une collection d’ouvrages de recettes sur les produits locaux naturels.
Les recettes sont élaborées par une gourmande désireuse de restituer au plus près les propriétés et les saveurs des produits pour notre santé et pour notre plus grand plaisir.
découvrir, apprécier et déguster :Une belle initiative qui tombe à pic avec la saison des salicornes fraîches:
Les deux premiers livrets consacrés à la salicorne et à l’aster maritime viennent de paraître.
Chaque livret sous l’intitulé « 12 façons de se régaler avec »
présente le produit, les astuces de préparation, les conseils pour se procurer le produit au meilleur moment de la saison et les recettes. une belle invitation à découvrir une baie de Somme locavore.
Pour chaque produit, un chef picard est invité à proposer une recette originale.
C’est Eric Boutté le chef étoilé de l’Aubergade à Dury
aux portes d’Amiens qui est le premier chef à révéler sa recette dans le livret sur l’aster.
livrets en vente sur le site internet : la-sardine.com,
à la boutique La Sardine à Saint-Valery sur Somme,
9 rue de la ferté 80230 St Valéry sur somme
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