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Événementspublié le 24 septembre 2016

Marché Locavore et convention Mr Goodfish

Ce bel événement de mercredi 21 Septembre 2016, géré par l’Association Baie de Somme Zéro Carbone, avait pour but principal de sensibiliser les touristes, habitants et professionnels du tourisme à la Pêche responsable et durable. Il visait également à favoriser le lien entre professionnels des métiers de bouche et autres acteurs du tourisme, et les Pêcheurs, hommes et femmes de notre territoire marin, afin qu’ensemble nous puissions travailler plus étroitement et collectivement.

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L’espoir est de favoriser plus largement  une économie locale où tous seraient gagnants, ainsi que les élus qui eux récolteraient le fruit de notre intelligence collective entre Pêcheurs et acteurs locaux pour valoriser les richesses et savoir faire de leur territoire.

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L’autre but de cette action événementielle était, à travers ce marché dégustation, de faire connaître la Pêche locale liée à la bonne cuisine des Chefs, de montrer que cette intelligence collective des chefs travaillant ensemble sur ce marché pourrait se dupliquer avec les  Pêcheurs comme nous l’avons déjà fait avec certains producteurs. C’était également l’occasion de faire connaître Mr Goodfish à tous ces visiteurs venus déguster. Grâce à ce support et au site Mr Goodfish, chacun peut devenir consomme-acteurs dans son choix d’acheter responsable…

14368873_1106539199423199_4909071493344275055_nEn effet, si chacun consommait local et de saison, nous pourrions garder un équilibre marin et ne pas continuer à vider nos mers par ces pêches industrielles. Il y a donc bien deux intentions à cette valorisation que nous avons mener : maintenir un équilibre responsable et durable de la faune marine et générer une intelligence collective entre Pêcheurs locaux et acteurs du tourisme sur notre territoire.

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Cette édition 2016 de la Fête de la Gastronomie, événement national, nous a servi de « support » pour valoriser notre démarche. En effet, elle permet chaque année de fédérer des professionnels très variés sur les territoires : tourisme, restauration, politiques publiques, producteurs, artisans… Ce grand rendez-vous annuel et populaire permet aux professionnels de partager leurs talents et leurs savoir-faire, de sensibiliser au choix des produits et à la diversité de leur territoire, en créant des événements gastronomiques. Partie intégrante de notre patrimoine culturel et de notre identité, la Gastronomie est vivante, elle participe au dynamisme économique de nos régions et à son identité.

Il était donc naturel de suivre les indications de cet événement et de s’en servir pour notre action.

14369972_1106537249423394_4175327157629560585_nEn parlant de table en table durant les dégustations et en expliquant cela, chacun a pu constater oh combien les personnes présentes étaient très sensibles à ce discours. Tous prenaient le document de Mr Goodfish (et également les dépliants de l’Association et des partenaires présents) afin de connaître les poissons de saison sur leur Territoire. Car nous avons eu le plaisir d’accueillir des visiteurs locaux, mais également de nombreux touristes de différentes régions. Et bien évidemment, tous ont apprécier de goûter ces superbes assiettes préparées par les chefs, favorisant cette écoute et leur intérêt…14449899_1106539079423211_6953941818871808967_nLes membres de l’Association Baie de Somme Zéro Carbone ont donc, une fois encore avec cet événement, gagné leur pari :

Valoriser la Pêche locale, les restaurateurs, producteurs et autres professionnels du tourisme de l’Association à travers ses actions Éco-Touristiques.

14370175_1106538132756639_3358815437682318977_nUn grand MERCI et bravo à tous…

De nombreuses autres photos de ce bel événement sont disponibles sur la page Facebook de l’Association Baie de Somme Zéro Carbone.

Événementspublié le 24 septembre 2016

Baie de Somme-Zéro Carbone fête la gastronomie !

Par Tvdeschefs : Pour lancer les journées nationales de la gastronomie, l’Association Baie de Somme Zéro Cabone a proposé un « Marché Dégustation de la Mer à la Terre ». Une occasion pour les chefs locaux de concocté des plats à base de poissons et de légumes de saison.
Un reportage signé Henry SALAMONE / Pierre MAILLET et Roselyne BLONDEL – Septembre 2016

 

Événementspublié le 10 septembre 2016

Coups de cœur culinaires des Chefs de l’Association pour la Fête de la Gastronomie

À l’occasion de la Fête de la Gastronomie du 23 au 25 Septembre 2016, la Baie de Somme met ses richesses locavores à l’honneur sous la thématique « de la Mer à la Terre ».
Les Chefs de l’Association Baie de Somme-Zéro Carbone vous proposent leurs coups de cœur culinaires que vous pourrez déguster au sein de leurs restaurants, afin de valoriser une pêche responsable et favoriser le lien entre l’ensemble des métiers de bouche de notre paysage côtier.

Plats coup de coeur 1Plats coup de coeur 2

Événementspublié le 6 septembre 2016

Fête de la Gastronomie 2016

À l’occasion de l’événement gastronomique national, du 23 au 25 septembre 2016, la Baie de Somme met ses richesses locavores à l’honneur sous la thématique « de la Mer à la Terre », afin de valoriser une pêche responsable et favoriser le lien entre l’ensemble des métiers de bouche de notre paysage côtier.

Découvrez ci-dessous le communiqué de presse complet présentant les actions mises en place par les membres de l’Association Baie de Somme Zéro Carbone (Attention, deux fichiers à découvrir).

Fete de la Gastronomie Septembre 2016 - Association Baie de Somme Zéro CarboneFete de la Gastronomie Septembre 2016 - Association Baie de Somme Zéro Carbone2Vous pouvez également découvrir ci-dessous l’affiche et la banderole du Marché Dégustation Locavore organisé par les membres de l’Association le mercredi 21 Septembre à l’occasion de la Fête de la Gastronomie.

Banderole Marché Dégustation LocavoreAffiche Marché Dégustation Locavore

 

 

Événementspublié le 6 septembre 2016

« De la Mer à la Terre”, pour une pêche responsable

La Baie de Somme met ses richesses locavores terre et mer à l’honneur.

L’Association Baie de Somme-Zéro Carbone crée l’évènement sous la thématique « de la Mer à la Terre », afin de valoriser une pêche responsable et favoriser le lien entre l’ensemble des métiers de bouche de notre paysage côtier. Les Chefs de l’Association vous feront découvrir leurs suggestions locavores.

En avant-première, le mercredi 21 septembre 2016, de 12h30 à 14h30 : un Marché Dégustation Locavore sera organisé au cœur de la Baie de Somme, l’occasion pour tous de déguster des recettes locavores à base de poissons locaux et d’échanger avec l’ensemble de la filière des métiers de bouche et des métiers de la Mer.

Durant le week-end de la Fête de la Gastronomie les 23, 24 et 25 septembre : les Chefs de l’Association qui soutiennent et s’engagent pour une pêche responsable au travers la convention MrGoodfish, proposeront au sein de leurs restaurants des menus et suggestions locavores autour des produits de la mer de nos côtes, afin de valoriser les richesses de notre territoire et le savoir-faire de l’ensemble des participants sensibles à une gastronomie responsable et durable.

Les établissements soutenant la convention MrGoodfish et participant à notre action en Baie de Somme :

Le Crotoy :

Fort-Mahon :

Abbeville :

Argoules :

Avec la participation de la section Hôtellerie-Restauration du Lycée des Métiers du Marquenterre de Rue.

Le dimanche 25 septembre : l’Association Baie de Somme – Zéro Carbone sera présente pour la “Balade Gourmande et Curieuse” organisée par l’Office de Tourisme de l’Abbevillois.

Communication sur l’ensemble de ces événements : www.baiedesomme-zerocarbone.org

Découvrez ci-dessous le communiqué de presse complet de cette belle manifestation.

Fete de la Gastronomie Septembre 2016 - Association Baie de SomFete de la Gastronomie Septembre 2016 - Association Baie de Som2

Nos gestes et actionsinfospublié le 6 septembre 2016

Fête de la Gastronomie et Gourmets en Somme

À l’occasion de la fête de la gastronomie, d’autres évènements se créent sur notre territoire «  Gourmets-en-Somme ».

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Événementspublié le 31 juillet 2016

Balade Gourmande et Curieuse à Abbeville

L’Office du Tourisme de l’Abbevillois, le service Patrimoine de la ville d’Abbeville, les associations “Ché Vadrouilleux d’Adville” et “Baie de Somme Zéro Carbone” ainsi que les étudiants en BTS Tourisme du Lycée Boucher de Perthes vous concoctent une nouvelle recette pour savourer une matinée gourmande et curieuse.

CARTE BAlade GourmandeBalade gourmande

loisirs et culturepublié le 31 juillet 2016

Le Chemin de Fer de la Baie de Somme

Au 31 juillet 2016, plus de 100 000 voyageurs ont emprunté les trains historiques du chemin de fer de la baie de Somme. 

Découvrez ci-dessous la totalité de la Newsletter 27 du Chemin de Fer de la Baie de Somme.

Chemin de fer de la Baie de Somme

Événementspublié le 18 juillet 2016

La route du sel Première édition – Transport par voilier

Le 3 septembre 2016, lors des grandes marées, arrivera dans le port de Saint-Valery sur Somme le voilier « Pafou » avec 1,5 tonne de sel marin brut dans ses cales.

Né d’une rencontre entre un marin-boulanger et de jeunes loups de mer, cette première Route du sel à la voile a pour vocation de sensibiliser le public sur les transports respectueux de l’environnement et d’encourager de jeunes initiatives qui pourraient faire boule de neige. En effet cette première édition pourrait être le déclencheur d’un rendez-vous annuel autour de ces deux domaines réunis : l’écologie et le patrimoine.

Découvrez ci-dessous le communiqué de presse complet de cette première édition de la route du sel à Saint-Valéry sur Somme….

Route du Sel Communique de presse

Événementspublié le 14 juillet 2016

Baie de Somme Zéro Carbone dans le magazine “Terres des Chefs” 2016

Limiter l’empreinte écologique du tourisme sur l’environnement et sur le bien-être des populations locales : et si cette démarche relevait aussi de la responsabilité des restaurateurs ? C’est le pari de l’association créée par les fondateurs du restaurant Les Tourelles….
Découvrez ci-dessous l’article complet consacré à l’Association Baie de Somme Zéro-Carbone publié dans le magazine de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs “Terres de Chefs” pour cet été 2016.

Magazine Terres des Chefs 2016Vous pouvez également dans ce même magazine retrouver de nombreux articles consacrés à quelques membres de l’Association Baie de Somme Zéro-Carbone :

Les chefs de cuisine :

  • Sébastien Porquet (Les Corderies, à Saint-Valery-sur-Somme) ;
  • Pascal Lefèbvre (L’Auberge de la Marine, à Le Crotoy) ;
  • Guillaume Roches (Les Tourelles, à Le Crotoy) ;
  • Frantz Laguerre (L’Auberge de la Louvière, à Fort-Mahon) ;
  • Jackie Masse (La Terrasse, à Fort-Mahon) ;

Quelques producteurs membres de l’Association :

  • Dominique Bremer (Éleveur d’escargots, à Saint-Quentin-en-Tourmont) ;
  • Anne Poupart (Safranière, Ferme de Romiotte à Ponthoile) ;

Ainsi que d’autres producteurs locaux :

  • Roland Moitrel (Éleveur d’agneaux AOP des prés-salés, en Baie de Somme) ;
  • Georges Gribeauval (Producteur de fromages de chèvres, à Quend) ;
  • Matthieu Nicolay (Pêcheur à pied, à Le Crotoy) ;
  • Alexandre Loye (Éleveur de bétail de race Aubrac, à Quend).

Cette belle parution met en valeur le travail de chacun, la volonté de mettre à l’honneur les produits locaux et de saison dans les assiettes, de promouvoir un écotourisme, au sein d’une région classée Grand Site de France et comme l’une des plus belles Baies du monde.

Merci au magazine “Terres de Chefs” pour cette édition consacrée à la Baie de Somme.